Za pakiranje v kontrolirani atmosferi naj bi se uporabljala samo sadje in zelenjava najvišje kvalitete. Osnovna higiena in čistoča ter pazljivo ravnanje,od pobiranja, shranjevanja, predpriprave, pakiranja in distribucije, pri točno določeni temperaturi so najpomembnejši pogoji, s katerimi lahko zagotovimo podaljšanje življenjske dobe in svežino zapakiranega sadja ali zelenjave.
Plinske mešanice lahko prav tako pomagajo pri zorenju nedozorelih sadežev, kot je plinska mešanica BANARG®, ki ga velika distribucijska podjetja uporabljajo kot zorilni plin za zelene banane.
Vse bolj je v uporabi tudi kombinacija hladilnic sadja ali zelenjave in dušikove atmosfere v njih, ki zagotavlja dodaten naravni konzervans in ohranja živila dovolj sočna skozi celoten skladiščni ciklus.